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  • この夏きっといい思い出作り 鮎のつかみどり 大人も童心にかえって大はしゃぎ。掴んだ鮎は持ち帰りもその場で調理もできます!
  • ご家庭やおあつまりに。鮎の活け〆 ピチピチの活鮎を新鮮なまま氷で〆て、風味をそのままお届けします。
  • 鮎一筋50年の歴史 清流の国ぎふの冷たい地下水で真心と愛情を込めて育てています。

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高田水産の歴史

高田水産の歴史

50年程前

工務店をやっていた50年ほど前、 養殖池の工事を請負ったことをきっかけに、 養殖のおもしろさにひかれ、 父が本業の建築業のかたわら「鮎養殖」をはじめました。
にじます、あまごなど いろいろな魚を養殖したあと、 鮎一本にしぼりました。
そのころは、琵琶湖で、稚魚を仕入れて育てていました。
根尾川の水を養殖池に引き込み飼育水にしていました。

先代と夫人の写真 波模様 魚のシルエット

平成になってから

創業以来、琵琶湖産の鮎を仕入れて育てていましたが、冷水病などの魚病の発生に頭を悩ませていました。

養殖池 魚のシルエット

平成8年ころ

琵琶湖産鮎苗から人工種苗に切り替えました。
自社で人工孵化をはじめました。
飼育水も、河川の水から、きれいな地下水にきりかえました。

稚魚の写真 生後2か月の鮎の写真 先代の写真 波模様

現在

自社で人工孵化させた稚鮎を冷たい地下水のみで育て、稚鮎、放流、活魚として出荷しています。
健康で、おいしい、天然に近い鮎を目指し、まだまだ試行錯誤の毎日です。

魚のシルエット 波模様 波模様 鮎の写真 先代と主人の写真

アクセスガイド

有限会社 高田水産
岐阜県瑞穂市宮田1番地
TEL:058-328-3750
FAX:058-328-4762

※活鮎の直売:6月~9月の鮎シーズンは毎日営業しております

※冷凍の直売:年中あります 

※つかみどりの営業日はカレンダーをご覧ください

車でお越しの方
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高田水産へのアクセス

カレンダー
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  • 10時~午後8時半
  • 10時~午後5時

活きた鮎と冷凍鮎の直売
毎日9時~17時やっています。


夏休み
7月19日8月17日8月31日以外は
つかみどり営業しています。


つかみどり鮎料理の営業時間

木金土 
10時~午後8時半

夏休みの月火水と、日、祝、お盆
10時~午後5時

オーダーストップ30分前です。

ナイター営業でも、つかみどりは日没までです。

水の事故防止のため、お子様連れのお客さまは、日没までに退店をお願いしております。

宜しくお願い申し上げます。

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