（5月～9月）

まん延防止等対策により、2021年5月10日～5月31日まで営業を自粛しております。

再開は2021年6月1日（火曜日）を予定しております。

こあゆつり・つかみどりも再開いたします。在庫状況にもよりますが、こあゆつりは6月末で終了の予定です。

ご入場の際にはマスクの着用など感染症対策をお願いいたします。マスクを外しての会話や大声で叫ぶ等をおみかけした際にはお声をおかけさせて頂くことがございます。

工務店をやっていた50年ほど前、 養殖池の工事を請負ったことをきっかけに、 養殖のおもしろさにひかれ、 本業の建築業のかたわら「鮎養殖」をはじめました。
にじます、あまごなど いろいろな魚を養殖したあと、 鮎一本にしぼりました。
そのころは、琵琶湖で、稚魚を仕入れて育てていました。
根尾川の水を養殖池に引き込み飼育水にしていました。

創業以来、琵琶湖産の鮎を仕入れて育てていましたが、冷水病などの魚病の発生に頭を悩ませていました。

琵琶湖産鮎苗から人工種苗に切り替えました。
自社で人工孵化をはじめました。
飼育水も、河川の水から、きれいな地下水にきりかえました。

自社で人工孵化させた稚鮎を冷たい地下水のみで育て、稚鮎、放流、活魚として出荷しています。
健康で、おいしい、天然に近い鮎を目指し、まだまだ試行錯誤の毎日です。