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  • この夏きっといい思い出作り 鮎のつかみどり 大人も童心にかえって大はしゃぎ。掴んだ鮎は持ち帰りもその場で調理もできます!
  • ご家庭やおあつまりに。鮎の活け〆 ピチピチの活鮎を新鮮なまま氷で〆て、風味をそのままお届けします。
  • 鮎一筋50年の歴史 清流の国ぎふの冷たい地下水で真心と愛情を込めて育てています。

はじめまして、高田水産です

50年ほど前、養殖のおもしろさにひかれ、ニジマスやアマゴ・鮎など いろいろな魚の養殖をはじめました。
現在は 鮎一本にしぼって、 稚鮎、放流、活魚として出荷する傍ら、養魚場直営で鮎つかみどりや鮎料理もお出ししています。
わたしたち高田水産は健康で、おいしい、天然に近い鮎づくりを目指す【鮎の専門店】です。

先代と現主人との写真

高田水産の鮎がおいしい理由

川の風景写真

清流の国ぎふの豊かな地下水は、冬はあたたかく、水温が17℃ですが、夏は12℃~13℃と水が冷たくなります。 私達は自社でふ化した鮎の赤ちゃんを、秋から翌年の夏までかけて冷たい水の中でゆっくりと育てています。 井戸水の温度も下がり選別の手もかじかむほどですが、その分、身がしまっておいしい鮎になるんです。

鮎の写真

わたしたちがお届けしています

鮎の赤ちゃんはかよわく、大事に育てないとすぐ死んでしまいます。孵化棟には、孵化担当のひとりしか入りません。

その担当者も、シャワーを浴びて、全身を着替えてからしか、立ち入りはできません。

鮎のあかちゃんを、成魚になるまで自社で育てていますが、また、鮎種苗として、他養魚場様にもお売りしますので、クロレラをしっかり摂取したワムシを与え、なるべく丈夫に育つよう、気を配っております。

皆様に本物の味をお届けします。ぜひ一度ご賞味下さい。

主人とパートさんの写真

お店からのお知らせ

こども会様、少年団様、各種団体様
いつもご愛顧ありがとうございます。

 他のお子様もいらっしゃいますので、土日祝お盆はご予約をお受けできないのですが、夏休みの平日でしたらご予約頂けます。

2時間制です。
金額は、
入場料+つかみどり2尾+おにぎり1個+やきそば半玉+ペットボトルのお茶で1,870円です。
宜しくお願い申し上げます。
いつもご愛顧ありがとうございます。

こあゆつりは6月26日で終了します。
詳しくはブログをご覧ください。

木金土の
営業時間は10時~8時半

土日祝お盆の営業時間は
10時~5時です。
詳しくはカレンダーをごらんください。

今年もよろしくお願い申し上げます。
                 令和4年6月20日 
                       高田水産   高田斉

鮎のつかみどり体験

高田水産へのアクセス

カレンダー
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  • 10時~午後8時半
  • 10時~午後5時

鮎の販売は毎日しています。

つかみどり鮎料理

木金土 10時~午後8時半
木金は2時~4時休憩あります

日、祝、お盆 夏休み
10時~午後5時

オーダーストップ30分前です。

ナイター営業でも、つかみどりは6時までです。

水の事故防止のため、お子様連れのお客さまは、午後6時、または日没までに退店をお願いしております。

宜しくお願い申し上げます。

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